STEP1、【1】削黄瓜将4个黄瓜削成片。

STEP2、【2】切丝将剩余的不能削成片的黄瓜切成丝。

STEP3、【3】煮腐竹将一锅水烧开，然后把5片腐竹、3朵黑木耳放进去煮。

STEP4、【4】腌黄瓜将削成片的黄瓜放入碗中，加适量的盐，用手抓匀。Tips盐会把黄瓜的水分吸收，使黄瓜的脆度更好。

STEP5、【5】冰镇腐竹将煮好的腐竹和黑木耳放入冰水中，使其冷却。

STEP6、【6】切配料将煮好的腐竹切段、黑木耳切丝、红辣椒切片，香菜切碎备用。

STEP7、【6】调味将切好的黑木耳、红辣椒、腐竹、香菜、黄瓜丝放入碗中，加1小匙蒜末、1/2小匙姜泥、2小匙糖、1小匙白胡椒粉适量的酱油搅拌均匀。

STEP8、【7】加巴萨米克醋将适量的巴萨米克醋（Balsamico）倒进碗中搅拌均匀。

STEP9、【8】挤出水分将腌好的黄瓜挤出水分，放入碗中一起搅拌均匀装盘。

STEP10、【9】淋芝麻油将适量的芝麻油淋在黄瓜凉面上，即可享用美味。

STEP11、黄瓜凉面：“我长这个样子！”