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简单却回味无穷的鸡蛋青椒面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


简单却回味无穷的鸡蛋青椒面的做法配料表

  • 挂面 (60-80克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 青椒 (75克左右)
  • 生抽 (12小勺)
  • 麻油 (1/2小勺)
  • 玉米油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 水 (600700mL)

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面的做法经验之谈

1、鸡蛋青椒中的盐可以适量加多些,以能吃出咸味为好。因为整碗面的味道是比较清淡的。鸡蛋青椒有些咸味会吃起来更有层次感。2、面条和酱油的用量可根据个人食量和口味进行调整。

STEP1、青椒洗净。我用的是这种黄皮椒。不是太辣

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面

STEP2、青椒切成小丁。切小一点吃起来会更爽口。

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面

STEP3、鸡蛋放入碗中打撒,然后倒入切碎的青椒,再加入适量的盐。

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面

STEP4、煎锅加热,放入少量玉米油或其它炒菜的油都可以,将鸡蛋青椒在煎锅中炒至微微焦黄即可。

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面

STEP5、煮锅中加600700mL左右的水,大火烧开。烧水的时候,可在准备吃面的碗中加入酱油。待水烧开后,倒一部分开水到碗中。剩下的水继续煮面。

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面

STEP6、将面条下入煮锅,水再次烧开后煮至面熟。捞出来放入步骤5的碗中。倒入炒好的鸡蛋青椒,淋上麻油就可以开吃啦。

简单却回味无穷的鸡蛋青椒面


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