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面的做法


绍子凉面


2024-04-26 16:05:32


绍子凉面的做法配料表

  • 绞肉(牛/猪/鸡任一种) (200克)
  • 芹菜 (1根)
  • 姜 (1小块)
  • 绍酒
  • 香油
  • 生粉
  • 生抽 (2汤匙)
  • 老抽 (1汤匙)
  • 糖 (1汤匙)
  • 绍酒 (少许)
  • 生粉 (2茶匙)
  • 香油 (适量)

绍子凉面的做法经验之谈

绞肉可以根据个人喜好选猪牛鸡。。。中的任一种可按个人口味加一汤匙酱料入豆瓣酱、海鲜酱、XO酱等熬煮肉末,味道更丰富

STEP1、绞肉用绞肉调料腌制备用;芹菜切碎;姜切成姜末

STEP2、起油锅爆香姜末,爆炒绞肉请充分炒散,洒少许绍酒,加生抽、老抽和糖,倒入适量水熬煮一会,用生粉勾芡,在关火前撒下芹菜碎,滴上香油提味。吃的时候淋在煮好的干面(手工凉面的做法请点此)上即可

绍子凉面


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