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面的做法姿家私房菜-销魂凉面2024-04-26 16:05:32 私房菜, 姿家私房菜-销魂凉面的做法配料表
STEP1、选用新鲜绿豆芽，绿豆芽，绿豆芽（重要的说三遍，不要问我黄瓜可不可以，黄豆芽可不可以）去根焯水晾凉
STEP2、准备一个大盆，倒入适量色拉油备用
STEP3、烧沸水，将碱水鲜面（成都菜市场有售）煮熟，但不要煮太软。捞起放入有色拉油的大盆中。
STEP4、拿到风扇前迅速用筷子将面与色拉油拌匀吹凉
STEP5、葱姜切成细末，倒入适量矿泉水浸泡片刻备用。
STEP6、香葱洗净切末备用
STEP7、将晾凉的豆芽夹入碗中打底
STEP8、在放入凉面，最后在表面在点缀一些豆芽
STEP9、最后按照自己的口味，放上生抽，醋，姜蒜水，辣椒油，鸡精，白糖，花椒面，撒上香葱即可。
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面的做法
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风好，我也跟风买了吃下，味道不错，满满中国风！于时间琢磨了一下配方做法。写这道菜谱时候，我把自己做和放在一起，让我老公闭上眼睛来尝，他居然以才我做，他说口感粗糙一点，听到瞬间开心哈哈哈哈，也不知道不他故意在拍马屁言归正传，这道我还原复刻了味道，材料做法工也非常简单，既适合做给家人吃，也非常适合私房售卖，希望家都来尝试一下呀！这道扎实带点糯口感，并非松松软软那种，不喜欢扎实口感朋友请慎做。此配方量一个三能方形六寸慕斯圈（型号sn3303，边长108mm，高50mm）高3.5cm，所以我选择了5cm高，蒸完出每个城市都有不同风格的凉面，小时候去巷口凉面摊吃凉面，有人不要辣椒，有的不要葱蒜，有的使劲放醋，有的使劲加糖……每个人心中又会有自己那碗心心念念的凉面。作为一个四川人，一碗凉面的灵魂，大约需要碱面味，绿豆芽味，姜蒜水味来组合，还要点缀少许的砂糖和香葱。面最好能细一点，不要煮得太软；豆芽一定要是新鲜的绿豆芽，全数掐去根儿；姜蒜要混合起来用水浸泡片刻，调味时便更易混匀而不过于刺激。辣椒油和香葱末的红绿搭配，才能让一碗凉面看起来活色生香。或许你也可以放些油炸花生末，也可以放点儿豆豉……想想觉得真有趣，原来这么大
2020年4月，风水轮流转，到土狼村进入闭关状态，之前在意大利店里买了几块现成冰冻的Pizza饼底一直没做，今天买了材料本来打算做Pizza吐司，灵机一动想起还有菠萝，午饭做一个简易版的夏威夷风光吧，味道超级好，关键自己做卫生又经济，孩子也可以一起玩。每个城市都有不同风格的凉面，小时候去巷口凉面摊吃凉面，有人不要辣椒，有的不要葱蒜，有的使劲放醋，有的使劲加糖……每个人心中又会有自己那碗心心念念的凉面。作为一个四川人，一碗凉面的灵魂，大约需要碱面味，绿豆芽味，姜蒜水味来组合，还要点缀少许的砂糖和香葱。面最好能细一点，不要煮得太软；豆芽一定要是新鲜的绿豆芽，全数掐去根儿；姜蒜要混合起来用水浸泡片刻，调味时便更易混匀而不过于刺激。辣椒油和香葱末的红绿搭配，才能让一碗凉面看起来活色生香。或许你也可以放些油炸花生末，也可以放点儿豆豉……想想觉得真有趣，原来这么大
