STEP1、选用新鲜绿豆芽，绿豆芽，绿豆芽（重要的说三遍，不要问我黄瓜可不可以，黄豆芽可不可以）去根焯水晾凉

STEP2、准备一个大盆，倒入适量色拉油备用

STEP3、烧沸水，将碱水鲜面（成都菜市场有售）煮熟，但不要煮太软。捞起放入有色拉油的大盆中。

STEP4、拿到风扇前迅速用筷子将面与色拉油拌匀吹凉

STEP5、葱姜切成细末，倒入适量矿泉水浸泡片刻备用。

STEP6、香葱洗净切末备用

STEP7、将晾凉的豆芽夹入碗中打底

STEP8、在放入凉面，最后在表面在点缀一些豆芽

STEP9、最后按照自己的口味，放上生抽，醋，姜蒜水，辣椒油，鸡精，白糖，花椒面，撒上香葱即可。