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面的做法


辫子面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


辫子面包的做法配料表

  • 牛奶 (100克)
  • 黄油 (28克)
  • 鸡蛋 (2个(一个用于第二步,另一个做全蛋液刷面包胚表面用))
  • 糖 (50克)
  • 盐 (3克)
  • 面包酵母 (3克)
  • 面包粉 (260克)

STEP1、准备好所需要的食材,忘记拍黄油了,我用的是安佳原味黄油(7克一个)

辫子面包

STEP2、往揉面机里依次倒入一个鸡蛋、牛奶、糖、盐。

辫子面包

STEP3、再加入面包粉,并在面包粉中间挖一个小孔倒入酵母粉。

辫子面包

STEP4、启动揉面20分钟。

辫子面包

STEP5、第一次揉面如图就ok了。

辫子面包

STEP6、加入室内融化的黄油进去。再继续揉面20分钟。

辫子面包

STEP7、看到漂亮的手套膜没

辫子面包

STEP8、让其在揉面机发酵1小时,手指戳洞不回缩即可!

辫子面包

STEP9、面团取出,在案板上撒点粉(防面团太黏)并揉成长条,在切成大小合适的面团。

辫子面包

STEP10、揉成小长条

辫子面包

STEP11、顶部黏紧,像给宝宝编小辫子一样。

辫子面包

STEP12、黏好如图

辫子面包

STEP13、放一碗温水在烤箱里,发酵一个半小时。

辫子面包

STEP14、发酵完成后在面包胚表面刷蛋液和白芝麻。

辫子面包

STEP15、烤箱160上下火,22分钟左右

辫子面包

STEP16、新鲜出炉完美!

辫子面包


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