面的做法面包2024-04-26 16:05:32 面包, 面包的做法配料表
STEP1、把除黄油以外所有的放面包机材料揉团,成团后取出来黄油手揉到完全扩展阶段,也就是手套膜的样子。过程大概二十分钟,我基本上就是揉,搓,摔打,三个步骤循环几次,就能出膜了。 STEP2、看着手套膜是不是很有成就感, STEP3、然后把面团放入面包机进行第一次发酵,一个时左右,基本上会比原来面团一倍,然后取出来排气,再均匀分割成你想要做个数,一般12个,但是要分两次烤制)我做11个,1个,一共12个,一次性烤。然后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。个,所以建议全程用硅胶垫以及带上pvc手套避免沾手。 STEP4、然后把分割松弛好的面团擀开成椭圆状。 STEP5、左右两边对折。 STEP6、再次擀开成长方形状。 STEP7、两头依次向中间卷起来。 STEP8、翻面放入烤盘。放入烤箱开发酵功能,进行第二次发酵,烤箱下层放一晚开水,保持湿度,四十分钟。 STEP9、第二次发酵好以后,筛粉,用片划上你喜欢的线条,送进烤箱,160度25分钟。 STEP10、烤好后的样子,白白胖胖的,被我简称白胖子。 STEP11、放晾网上晾冷,然后收藏就OK啦,我一口气可以吃三四个。 STEP12、看看内部组织,柔软松弛有拉丝,完美! 温馨提示:本文收集了面包的面的做法, 面包的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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