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 面的做法

奶黄面包

2024-04-26 16:05:32 面包,奶黄,

奶黄面包的做法配料表

细砂糖（面皮）（5克）
牛奶（面皮）（10克）
酵母（面皮）（3克）
高筋面粉（面皮）（225克）
低筋面粉（面皮）（25克）
盐（面皮）（1克）
水（面皮）（140克）
蛋黄（面皮）（半个）
黄油（面皮）（40克）
奶粉（奶黄芯子）（40克）
黄油（奶黄芯子）（55克）
鸡蛋（奶黄芯子）（

STEP1、除了盐和黄油，小美30秒速度3-6转好后放入盐和黄油，揉面4分钟。面团整成团保鲜膜盖着静止10分钟，然后等分成6份，再盖上保鲜膜15分钟。

奶黄面包

STEP2、把团擀成鞋底装

奶黄面包

STEP3、奶黄芯子，把黄油软化打软加入糖再高速打后逐步放入鸡蛋高速打，最后放入奶粉和澄粉打成面糊后放入平底锅小火不停搅拌10—15分钟成厚一些的酱，如图。酱冷却一下后涂在面团上后卷起

奶黄面包

STEP4、把面团卷好发酵一个小时成两倍

奶黄面包

STEP5、烤箱180度5分钟预热，然后放入面包190度20分钟就可以了

奶黄面包

STEP6、很软很好吃

奶黄面包

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青椒胡萝卜鸡腿菇

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