STEP1、除黄油和盐以外，所有面团材料加入厨师机搅拌桶。

STEP2、启动厨师机，一档4分，二档3分，揉到扩展阶段，如图）。加入3克盐，一档，几秒揉均匀。

STEP3、加入事先软化好的黄油。

STEP4、再次启动厨师机，一档三分，二档三分。揉到完全阶段，俗称的手套膜（如图。也可以用手揉，但出膜的速度可能没有这么快，请坚持下去，面团揉到位，面包才会好吃哦

STEP5、盖保鲜膜室温发酵，发至两倍大，手指插孔面团，不回缩不塌陷，发酵完毕。一次发酵温度，建议2527度。

STEP6、取出面团挤压排气，均分成十二等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发1520分钟。

STEP7、取一个小面团，擀成约15cm长的椭圆形，两端稍圆。把其中一条长边压薄，靠另一边放上蜜红豆。蜜红豆的用量多少随意，能卷上就好，建议1215克。

STEP8、从放蜜红豆的一边卷起来，松紧适度，稍微紧点，别太松。

STEP9、卷好后，底边捏紧，两端向中间捏紧，翻过来接口朝下，呈稍长的圆柱形，大约1314cm（如图）。依次全部整好形备用。

STEP10、表面均匀刷蛋白液，放到白芝麻里滚一下，接口处留出，其余部位沾满，接口向下摆放到烤盘。建议用生芝麻，用熟芝麻也可以，但要注意不要烤过了。

STEP11、整好后，等距离放到三能2828cm金色烤盘里，刚好两排。

STEP12、放入烤箱发酵，发至1.52倍大，不要发到太满。二次发酵温度，建议3538度。

STEP13、放入预热好175度的中层，管170度，管175度，2022分钟。我用的三能金盘，底较厚，底部色较慢，管管度5度。如果用普通盘，度。度，自己灵活掌握，色快的要注意及时盖锡纸。

STEP14、取出晾凉，开吃吧！软，甜，香！

STEP15、吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化。有兴趣的小伙伴可以戳这里url/2GbE24y，或者搜索店铺号：68057999，也可以搜索店铺名字:红叶的小店。

STEP16、下厨房的厨友，如果做我的菜谱有任何问题，欢迎加入红叶的烘焙交流QQ群，群：422498010，验证时请报上你的下厨房昵称，谢谢理解合作。