STEP1、做汤头：传统的是用海带干小银鱼洋葱（代替糖吊用）少许盐大火滚15分钟。但是些我都没有但是我有更好的！把红虾干3颗大瑶柱干姜片二又三分之的白萝卜大火滚15分钟，小火炖8分钟（分钟）。姜片（因为我家干货都是放冰箱）白萝卜特有的甜会汤头更鲜也有异的功效。在滚汤的时候洗净颗鸡蛋，直接扔进水煮，节时间。

STEP2、在等汤头的时候，可以准备菜码，一颗鸡蛋打散，薄煎至金黄，不要太焦，油也不要多，煎好上碟，用吸油纸吸干多余的油份，切鸡蛋条。放一边备用。没有厨房吸油纸就看着办，鸡蛋真的很吸油！有太多是会很难吃的！

STEP3、煮汤头剩下的3分之二的白萝卜切丝，和鸡蛋条一样的大小，放进正在煮的汤头汆熟，节省时间捞起备用

STEP4、罐头午餐肉切条，大小和白萝卜丝鸡蛋条一样，放一边备用，不用特意炒熟或者汆水，本来就是熟的。梅林的香辣餐肉罐头好好吃！但是一点都不辣，就是比原味好吃多了，奇了怪！

STEP5、另起一炉（这时注意一下头汤的火候哦，别煮干水了）水滚下龙须面，5分钟捞起冰水/冷水过河。都是过冷河，但是冰水和普通凉白开真的不一样！我用的是冰水龙须面口感极好了！沥干，放进准备好的面碗里面。这时候汤头可以熄火了，水煮蛋捞出，剥壳，纵向对半切，放一边备用。

STEP6、啦啦啦就可以码菜啦把备料放射式的一样一样码好，中间留个空位置，放泡菜，量多量少没关系，就是好看而已，建议不要全放，剩一些待会就着面吃！码好菜！再放汤头！不要放满满！放得和菜码一样水平再高一丢丢就好了！影响美观！

STEP7、最后一步开吃啦！嗝