STEP1、备料

STEP2、将干性材料混合，再逐次倒入凉水，用筷子搅拌成大团

STEP3、再用手将面团搓揉成光滑状态（达到三光为佳）

STEP4、盖上保鲜膜松弛30分钟

STEP5、揉面板上撒上面粉，将松弛好的面团压扁

STEP6、用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄

STEP7、擀成厚约0.3厘米的大长形面片

STEP8、洒干面粉后，三等份对折

STEP9、将对折的面片打开，按折印切断，再叠齐用倒切成宽约0.3厘米的面条

STEP10、将面条轻轻拉长，分开，洒上干面粉即可煮制或保存

STEP11、锅里烧开水，放入步骤10的面条，注意放入时要条条分散的状态，再用筷子搅拌避免粘锅和粘连

STEP12、煮开后，再加一次冷水，待沸腾后可将面条捞起，用凉水冲洗后沥干

STEP13、面中加入煮开的高汤，加上喜欢的配料，即成