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面的做法


深夜食堂第十话拉面


2024-04-26 16:05:32


深夜食堂第十话拉面的做法配料表

  • 细生面 (1 人份)
  • 小干鱼汁 (400ml)
  • 酒 (2大匙)
  • 味淋 (1小匙)
  • 酱油 (2大匙)
  • 盐 (少许)
  • 大蒜 (1/2瓣)
  • 姜 (1 片)
  • 葱 (1/2棵)
  • 杏鲍菇 (1个)
  • 叉烧肉 (2片)
  • 熟鸡蛋 (1个)
  • 海苔 (1片)
  • 胡椒 (少许)

深夜食堂第十话拉面的做法经验之谈

小干鱼汁用海带、木鱼花、水混合煮汁。

STEP1、汤头里的蒜做成蒜泥,姜去皮切薄片。锅里加入汤的材料开中火煮沸后,取出葱姜。

STEP2、嫩葱斜切细丝,过一下凉水,然后沥干。杏鲍菇切条,鸡蛋对半切开。

STEP3、在汤里放入杏鲍菇煮一下,变软后取出。面热水煮熟后,盛入碗中倒上汤汁然后摆上葱、叉烧肉、鸡蛋、海苔、杏鲍菇。按自己口味撒上胡椒粉即可


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