 面的做法

圣诞树面包

2024-04-26 16:05:32 面包,圣诞树,

STEP1、除黄油、蔓越莓外，所有的东西混合后，放进面包机先搅拌20分钟，出筋后，放入黄油，听到加果粒提示音后，放入用朗姆酒泡好的蔓越莓

STEP2、面团盖着保鲜膜进行基础发酵。（图1）

STEP3、面团拿出来，排气然后分割为10个30克、10个15克、30、50克各一个面团，滚圆后，放置15分钟后，按扁排气后，再滚圆

STEP4、滚圆好的面团，10个30克的摆成小树冠，下面放50克的面团做树干。彼此之间留空。10个15克同理，然后放在预热100度一分钟，里面有热水碗的烤箱里，发酵

STEP5、发酵结束后，表面涂融化的黄油，180度，中间层，原方是13分钟，我的900烤箱用了7分钟即好。出炉后撒上糖粉即可

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