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面的做法


海盐焦糖淋面


2024-04-26 16:05:32 ,


海盐焦糖淋面的做法配料表

  • 6寸淋面
  • 奶油 (55g)
  • 砂糖 (30g)
  • 水 (8g)
  • 海盐 (3撮)
  • 吉利丁片 (3g)

STEP1、1⃣️冷水泡吉利丁;奶油小锅(不粘锅)煮沸(冒大泡)立刻离火,保持温热;2⃣️砂糖加水,小火熬煮成黄褐色(过程中切勿搅拌);3⃣️待砂糖成黄褐色后,立马缓慢加入离火温热的奶油,并迅速用刮搅拌(边加入边搅拌);4⃣️奶油与砂糖液全部混合后离火,加入海盐(可自行调整);5⃣️最后趁热加入泡软吉利丁,观察是否成线性流动状;6⃣️室温放凉后,再淋面。

海盐焦糖淋面


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