STEP1、用小美制作面包面团：将面团配料除黄油外全部放入主锅，设定30秒/速度从3逐渐调至6进行混合。

STEP2、混合后状态如图，然后开始揉面模式，3分钟。

STEP3、加入黄油，再进行揉面模式3分钟。提示：由于各地天气或室内温度、温度环境不同，观察后，如面团较稀软，用揉面模式再加2-3分钟。

STEP4、出现传说中的手套膜。

STEP5、将面团整形至表面光滑，放置在盆中，盖上保鲜膜进行醒发，约40分钟至1小时。建议放置在温暖潮湿的环境中，醒发效果更快更好。当面团发酵到2.5倍大，手指戳一下，可留下清晰痕迹且不反弹，即可进行下一步。

STEP6、将发酵好的面团用力揉几下压出空气，等分为16份，揉成圆形，用保鲜膜盖住，室温下醒发15分钟。

STEP7、红豆馅分为16份，份20克，揉成小圆球。取1个小面团，擀平，包入红豆馅料。

STEP8、1、收口一定要捏紧，不然高温烤制下容易爆开。2、收口朝下，用手掌压扁，放入烤盘。

STEP9、1、用手指在面饼中心位置轻轻按压一下，使其形成凹陷。2、进行二次发酵，可放在烤箱里，下层放一盆热水，保证温度和湿度更适合，约40分钟左右。

STEP10、整形好的面饼发酵至2倍大，表面刷一层全蛋液，再洒上几粒熟的黑芝麻。

STEP11、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右。

STEP12、表面金黄，即可出炉。