分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


花朵红枣面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


花朵红枣面包的做法配料表

  • 高粉 (75克)
  • 黄油 (30克)
  • 糖 (5克)
  • 热水 (55克)
  • 高粉 (230克)
  • 红枣碎 (20克)
  • 糖 (40克)
  • 水 (100克)
  • 盐 (1/2小匙)
  • 酵母 (1又1/2小匙)
  • 全蛋液 (30克)
  • 奶粉 (15克)
  • 南瓜子 (适量,装饰用)

花朵红枣面包的做法经验之谈

1、模具的处理用刚刚从冰箱冷藏室取出的尚未软化的黄油 2、基础发酵时,红枣碎不要露出面团表面,以免影响发酵 3、若时间匆忙,烫种在冷藏3小时后即可使用

STEP1、制作烫种:黄油切小块,加入热水,煮至沸腾,再加入高粉和糖,用橡皮刮拌匀,揉成面团,放凉后冷藏18-24小时备用

STEP2、烫种回温后切小块,与面团中除红枣碎外其他原料揉至扩展阶段后,加入红枣碎,揉匀

STEP3、基础发酵

STEP4、分割、滚圆,松弛20分钟

STEP5、将松弛好的面团压扁排气

STEP6、整形

STEP7、8寸蛋糕模四周和底部涂一层薄薄的黄油,将面团摆入

STEP8、二次发酵

STEP9、表面刷全蛋液,用适量的南瓜子装饰

STEP10、烤箱预热,175度,倒数第二层,上下火,20分钟


温馨提示:


本文收集了花朵红枣面包的面的做法, ,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews