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面的做法


芽菜肉末燃面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


芽菜肉末燃面的做法配料表

  • 面条 (200g)
  • 芽菜 (50g)
  • 肉末 (200g)
  • 青椒 (3个)
  • 红椒 (1个)
  • 茭白 (1个)
  • 莴笋 (1个)
  • 干辣椒 (3个)
  • 花椒 (10粒)
  • 姜末 (少许)
  • 花椒粉 (少许)
  • 油辣椒 (1勺)
  • 醋 (半汤匙)
  • 蒜末 (少许)

芽菜肉末燃面的做法经验之谈

图中的毛豆米不建议加,和面条这种软烂好嚼的食物很不搭。

STEP1、肉末用少许酱油和食用油抓一下

STEP2、油加热,加入姜末、花椒粒、干辣椒等爆香,下肉末,长时间翻炒让肉末失去水分,煸炒得越干越好

STEP3、加入芽菜,翻炒一小会儿,均匀后盛出来。

STEP4、青椒、红椒、茭白、莴笋全部切丝

STEP5、所有蔬菜一同下油锅加盐炒熟

STEP6、煮开一锅水,煮面,可加入少许盐,防止面条粘连

STEP7、煮面时准备一只大碗,放入油辣椒、花椒粉、蒜末和少许醋

STEP8、面煮熟后捞入大碗,搅拌均匀

STEP9、放入适量的芽菜肉末和炒熟的蔬菜,拌匀后开吃


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