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川菜川味鸡爪虾煲2024-04-26 16:05:32 鸡爪,川味,虾煲,川味鸡,鸡爪虾煲,爪虾, 川味鸡爪虾煲的做法配料表
川味鸡爪虾煲的做法经验之谈STEP1、鸡爪洗净焯水，剪掉指甲，置于高压锅内，水没于鸡爪，放两粒八角，少许盐，生抽，上汽后10分钟。
STEP2、锅内坐油炸香姜蒜，下豆瓣酱，炒出红油。
STEP3、下甜面酱，花椒粉，辣椒粉，豪吉川香麻辣汁，炒匀。
STEP4、倒入滚块的土豆，炒匀。
STEP5、倒入高压锅内的汤汁及鸡爪，炖10至15分钟。
STEP6、倒入虾，金针菇或其他配菜，炖5分钟。
STEP7、尝味，味道不够下川香麻辣汁调味。
STEP8、撒香菜，开动。
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