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川菜川菜葱油鸡2024-04-26 16:05:32 川菜,葱油,油鸡,葱油鸡, 川菜葱油鸡的做法配料表
川菜葱油鸡的做法经验之谈STEP1、鸡洗净入冷水中烧开，去除点腥血气
STEP2、鸡入砂锅中加入水，入大葱段和姜片，撒上些花椒粒，大火烧开转中小火将整鸡炖熟，大约45分钟左右
STEP3、小葱白切段，葱叶切花
STEP4、洋葱切片铺在盘底
STEP5、煮好的整鸡放冷，放在熟食板上切成块，注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性，将鸡块整齐码在盘中
STEP6、撒上葱花和花椒粒
STEP7、锅入油，炒香葱段，加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开，再加入香油、花椒油成味汁，淋在鸡块上
STEP8、锅入植物油烧九成热
STEP9、热油从头到尾淋在葱花和花椒上，激出香味即可
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