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川菜川贝梨膏2024-04-26 16:05:32 梨膏,川贝,川贝梨, 川贝梨膏的做法配料表
川贝梨膏的做法经验之谈STEP1、梨榨原汁，渣渣不要。如果没有原汁机，就搅拌机打碎之后用纱布滤一下，两个皇冠梨可以榨出这样一大碗汁
STEP2、开最小火，每次加两勺梨汁，熬到变色，泡泡变小，再加两勺梨汁，不停搅动，这样逐次加梨汁，一直到一碗都熬成冒小泡泡的琥珀色，略微粘稠的感觉，熄火，加入川贝粉搅拌均匀
STEP3、这样的颜色和稀度，会挂壁，但不是很稠，两个大梨熬出这么一点点膏，真是非常考验耐心
STEP4、会拉丝
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川菜
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