STEP1、一个比较小的鸡蛋，打散，放入碟子中。另外准备这个淀粉或者中筋粉，一碟金黄面包糠。

STEP2、超市售调味猪扒一份。三块三人份。

STEP3、用背把猪扒两边敲一遍。

STEP4、把猪扒放进去面粉中两边沾上面粉。

STEP5、把猪扒再放入蛋浆中，沾满蛋浆。

STEP6、把猪扒再放入面包糠中，沾满面包糠。

STEP7、烤箱预热200度，把猪扒排列在烤盘里，实际上这步把猪扒直接放在烤架上效果更好，底部不会焦。

STEP8、200度中层烤20分钟。

STEP9、土豆和胡萝卜切粒，土豆放进水里略泡。

STEP10、把土豆的水倒掉，热锅，热油，把土豆和胡萝卜粒倒进去锅里翻炒到表面断生。

STEP11、加入刚末过食材的水，烧开一分钟，放入咖喱块并让咖喱块融化在汤汁里。

STEP12、加盖小火煮五分钟，看看土豆软了，开大火把汁水收到比较稠又感觉比较湿润的程度就可以了。

STEP13、把烤好的猪扒放在熟食板上切块。

STEP14、装碟即可