STEP1、鸡翅切好，可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。

STEP2、姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒准备好。

STEP3、大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底）

STEP4、把鸡翅膀倒进去翻炒。

STEP5、倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、大勺、盐适量（喜欢淡点的可以忽略盐、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。

STEP6、焖煮过程中可以时时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开火收汁。注意：30分钟只是个参考值，因为我在新西兰，我们这边的火可能没有国内的灶头，注意

STEP7、起锅，撒上一点葱花装饰一下。

STEP8、美美哒