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饭的做法


椒麻鸡曼达小馆2017年夜饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

椒麻鸡曼达小馆2017年夜饭的做法配料表

  • 椒麻鸡
  • 童子鸡一只 （约500g）
  • 花椒粉 （2小勺）
  • 紫洋葱 （半个）
  • 青椒 （1个）
  • 朝天椒 （1个）
  • 蒜蓉 （1小勺）
  • 葱花 （1大勺）
  • 盐 （适量）
  • 酱汁
  • 花椒油 （2大勺）
  • 生抽 （2大勺）
  • 醋 （1大勺）
  • 糖 （一小撮）
  • 白胡椒 （一小撮）
    • <

椒麻鸡曼达小馆2017年夜饭的做法经验之谈

1、选用童子鸡或者三黄鸡都可以；2、熬花椒油注意火候，以免熬出苦味。

STEP1、鸡表面抹上盐、花椒粉，揉搓之后，腌制至少1小时

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STEP2、洋葱切片，青椒切丝，朝天椒切圈

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STEP3、热油浇在花椒上，开小火，稍微熬一分多钟就把油滤出来

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STEP4、放凉的花椒油、生抽、醋、盐、糖、白胡椒混合成酱汁，备用

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STEP5、腌好的鸡放到一锅滚水里小火煮25分钟左右

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STEP6、鸡煮熟之后浸泡到冰水中

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STEP7、盘子里摆一些青椒丝和洋葱丝

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STEP8、煮熟的鸡切块，整齐地摆盘在蔬菜上

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STEP9、酱汁淋在切好的鸡上，撒上葱花、蒜蓉和朝天椒

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STEP10、少量油烧至有点冒白烟，浇上去

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STEP11、完成

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