便宜下饭的爆香豆芽菜
小提醒
配料
- 豆芽 （1把）
- 蒜片 （6片）
- 葱段 （6小段）
- 花椒 （10粒）
- 干辣椒 （2个）
- 酱油 （1勺）
- 醋 （半勺）
- 盐 （1小勺）
做法步骤
STEP1、1、准备食材：豆芽菜洗净沥干水分，葱蒜切片，干辣椒段、花椒，酱油、醋。
STEP2、2、爆炒：热锅凉油放入花椒和干辣椒，随着油温升高出香味后放入葱蒜爆香，立即倒入豆芽菜大火翻炒，断生时倒入一勺酱油半勺醋和少许盐，继续翻炒至出汤汁，炒熟即可出锅。
STEP3、3、出锅：爆炒的豆芽菜根根挺立，口感爽脆，咸鲜适中，酸辣可口，格外下饭。
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