 饭的做法

咖喱鸡肉焗饭

2024-04-26 16:05:32 咖喱鸡,鸡肉,焗饭,咖喱,咖喱鸡肉,

咖喱鸡肉焗饭的做法配料表

马苏里拉芝士（100克）
隔夜米饭（3碗）
胡萝卜（1根）
洋葱（半个）
青椒（2个）
玉米粒（100克）
青豆（100克）
鸡腿丁（250克）
酸豆角（100克）
口蘑（6-8个）
盐（适量）
咖喱粉（3勺）
黑胡椒（适量）
油（适量）

STEP1、1.将所有蔬菜和鸡肉切丁鸡肉用黑胡椒和少许盐腌制咖喱粉用少量水和成膏状.

STEP2、2.锅中放油油5成热放入洋葱炒香再放入鸡腿丁待鸡腿丁变色后依次放入胡萝卜口蘑青椒酸豆角青豆玉米翻炒均匀后放少许盐再倒入准备好的咖喱糊.

STEP3、3.咖喱糊倒入翻炒均匀后倒入米饭小火炒匀盛入焗碗或烤盆中.

咖喱鸡肉焗饭

STEP4、4.撒入马苏里拉芝士碎放入烤箱200度10-15分钟.

咖喱鸡肉焗饭

STEP5、5.烤箱温度有差异待芝士融化便是烤好了.

咖喱鸡肉焗饭

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食谱来自《素淡养生精进料理》。这本书作者高梨尚之，是日本禅宗寺庙厨师长，潜心研究素食心法与技艺二十多年，对我来说，这是一本看一眼封面就爱不释手书。但每次做书中食谱时，却心怀忐忑，倒不是因地域差别食材难寻，而是作者细腻和周全，以及对食物制作如修行般地理解克，无法将之体现十之一二。有时候，会想，南瓜、芋头直接蒸熟吃就好啦，干嘛还要另加调料耗时炖煮呢？食材削切，只要方便口就好，考虑不同切法配不同烹饪方法，有必要吗？但照着做一次，总会给你“哎呀！会有这么好吃”感叹，切法，锋稍稍调整一个角度，成品差别，有如穿着居马苏里拉芝士,隔夜米饭,胡萝卜,洋葱,青椒,玉米粒,青豆,鸡腿丁,酸豆角,口蘑,盐,咖喱粉,黑胡椒,油,水

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