STEP1、花生米，泡发一下半个小时至1小时就好，如果没有也可以不放。

STEP2、话梅带有酸、甜、咸味看到上图有没有口水直流的感觉。

STEP3、810颗泡发1小时

STEP4、葱、姜片、冰糖

STEP5、猪脚或猪手就看个人喜欢，我家3口子买了半个猪手（手的意思是前蹄，广东人比较多人选，买回来后忘记拍照，所以上图是已经灼过的。猪蹄剁块，放凉水、姜片2片，白酒、米酒或料酒都可以，水费后再煮2分钟，猪蹄捞出过一下凉水。

STEP6、把配料都扔到压力锅里，焯过水猪蹄、姜片2片、花生米、葱结、冰糖、话梅连泡发的水一起加入，喜欢香一点的可以放入1颗八角，我身在广东，大料容易上火，所以我没选择放进去。

STEP7、这里加入一点酱油调色，喜欢好看一点的可以直接选择加入老抽，我家没有老抽。

STEP8、加入料酒2勺就好

STEP9、加水过面就好。

STEP10、盖好盖子，向他开火，记得要火力全开哦，不需要客气。

STEP11、等压力锅上汽后，就要他稍微温柔一点，转中火。煮1520分钟，跟住个人喜欢口感自己调配一下时间，20分钟。

STEP12、等压力锅的气消后，打开盖子，继续向他开火，开大火把他的汁收掉。不时翻动一下，预防糊底。

STEP13、这一步不用多我多说了吧。就应该马上装一碗饭来吃啦。