日式照烧鸡腿饭
小提醒
配料
- 鸡腿 （2只）
- 料酒 （2勺（腌））
- 生抽 （2勺（腌））
- 糖 （半勺（腌））
- 水 （适量（没过鸡肉））
- 照烧汁 （将以下调和后熬粘稠）
- 蜂蜜 （2勺）
- 老抽 （2勺（根据颜色调整））
- 生抽 （1勺）
- 伏特加 （2勺（或白酒、啤酒））
- 清水 （5勺左右）
做法步骤
STEP1、鸡肉剔骨左边用右边的是剪。总体来说还是剪更方便
STEP2、将腌料汁加入鸡肉碗中，腌制15-20min在这个过程中将照烧汁熬制粘稠
STEP3、不粘锅放底油，鸡皮朝下煎出油脂。两块一起煎即可
STEP4、加入部分清水炖煮没有皮的那面，中火煮制9分熟后添加照烧汁
STEP5、装盘完成可搭配胡萝卜或西兰花等青菜
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