STEP1、首先，得有一份好吃的大米，那就是五丰稻花香大米，拆开包装就有一股浓郁的米香飘进鼻孔里。取出3杯米（我多蒸一些为了第二天吃蛋炒饭哈哈）

STEP2、淘洗两遍。

STEP3、我喜欢吃硬一些的米饭，所以水放的少一些，这里有个秘诀，往米里面加一滴香油，可以让蒸出来的米饭更香甜。电饭煲米饭功能开始蒸。

STEP4、蒸米的时间来炒土豆丝，先炸一些花椒油，锅里放油炸香花椒，然后把花椒捞出扔掉不用。

STEP5、然后放葱姜蒜干辣椒爆香。

STEP6、放入土豆丝和胡萝卜丝。

STEP7、加入香醋，生抽和盐大火翻炒1分钟。

STEP8、接着放青椒丝翻炒（因为我喜欢吃脆一点的青椒，所以才在这一步加入，如果喜欢吃软的可以跟土豆丝和胡萝卜丝一起炒。）

STEP9、临出锅时再加一遍香醋，量根据自己的口味，喜欢酸的就多加，喜欢微酸的少加。

STEP10、然后就可以出锅装盘了。

STEP11、此时米饭也蒸好了。真香啊

STEP12、这里还有一个小技巧，蒸好的米饭马上开锅搅散，这样米饭会更松散香甜。

STEP13、米饭盛在小碗里，然后倒扣在盘子里就成了图中的样子，撒些黑芝麻装饰，旁边放上刚炒好的酸辣土豆丝。

STEP14、这样，一份好吃的酸辣土豆丝盖饭就完成啦！一等的米饭配着清爽的土豆丝真的的绝配！其实不配菜，光干吃米饭都能吃下两大碗