STEP1、四季豆先焯水，切碎备用

STEP2、2个鸡蛋打散加葱，盐，熟米饭一小碗备用

STEP3、锅里倒入油，加入鸡蛋液炒匀

STEP4、将鸡蛋推到一边

STEP5、另一边下四季豆

STEP6、翻炒均匀

STEP7、下米饭

STEP8、加入酱油继续翻炒均匀

STEP9、米饭盛出，另外3个鸡蛋中2个打在一个小碗里，另1个鸡蛋的蛋白单独打在一个小碗，蛋黄放在旁边已经打好鸡蛋的碗里，具体如图

STEP10、鸡蛋液过滤出泡泡

STEP11、取适量鸡蛋液倒入烧热的锅中，锅子转一圈让鸡蛋液布满整个锅底

STEP12、翻面，全程小火

STEP13、用裱花嘴的大头压在蛋皮上，轻轻压出小圆孔，如图

STEP14、随意挖出N个小圆孔

STEP15、用小勺取一丢丢蛋白液放在小圆孔处，让蛋白液凝固就可以了

STEP16、在蛋皮上放入适量的炒饭，包好就OK啦！然后就是摆盘拍照

STEP17、是不是很可爱啊！

STEP18、切开来吃啦！