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饭的做法


椰奶海鲜菠萝芝士焗饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭的做法配料表

  • 新鲜菠萝 （1只）
  • 鲜虾 可以用虾仁代替 （十二只）
  • 新鲜鱿鱼 （半个）
  • 鸡蛋 （2只）
  • 蘑菇 （5个）
  • 青豆 （适量）
  • 玉米粒 （适量）
  • 胡萝卜丁 （适量）
  • 冷饭 （一大碗）
  • 椰奶 （3大勺）
  • 芝士 （适量）
  • 油 （3大勺）
  • 生抽 （2小勺）

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭的做法经验之谈

1 炸好的虾壳可以当零食，脆脆的还补钙 2 用锡纸包住叶子防止菠萝叶子烤焦

STEP1、菠萝对半切开，用小和勺子把肉刮干净，果肉盛出待用

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP2、将鱿鱼一半切丁，一半切花；虾洗净去泥肠后剥出虾仁，用少许料酒腌制一下，预留两个整只的虾

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP3、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用；剩下的鸡蛋打散后滑熟盛出待用

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP4、锅中加油，烧热后炸虾壳，待虾壳变脆后捞起（用虾仁的可省略此步骤）

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP5、用炸虾的油将虾仁和鱿鱼卷炒至断生，盛出待用

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP6、原锅爆炒胡萝卜丁，断生后加玉米粒和青豆，再加蘑菇片，炒至蘑菇香味飘出后加鱿鱼丁

STEP7、少许翻炒几下加冷饭，翻炒均匀后加生抽调味，接着加入椰奶、菠萝块和事先炒过的虾仁、鱿鱼卷、鸡蛋

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP8、将海鲜饭盛入菠萝中，撒上芝士，用锡纸包住叶子，入烤箱180度15分钟左右

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

STEP9、出炉后去掉锡纸，摆上整只虾做装饰，美味菠萝饭就ok了

椰奶海鲜菠萝芝士焗饭

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