STEP1、处理虾，挑出虾线，后背剪开，去头去壳。

STEP2、用料酒、洋葱丁、黑胡椒粉、柠檬汁腌制二十分钟。然后锅中加入少量橄榄油，（要是平时不注意热量的话，可以煎出虾油里的虾油）将虾煎至两面金黄，不要时间太长，稍微变色就可以了，不然不嫩煎老了。

STEP3、红豆提前一晚清水浸泡，如果时间来不及，可以用水煮开一会再用电饭煲蒸，红豆蒸煮开花就行了。（我加了几颗黑豆）。

STEP4、白灼菜心：1、在开水中煮菜心根部两分钟，再连同菜叶一起焯20秒。2、把蚝油、生抽、细砂糖、清水一起调成汁，小火煮开。3、加入蒜末和小米椒。4、将小米椒和蒜末捞出铺在焯好的菜心上。

STEP5、5、将调好的酱汁单独放在小盒里，吃的时候在倒在菜心边上，因为这是白灼菜心，直接倒上去就不是白灼的意思了。

STEP6、加入切好的水果。

STEP7、完成。低热量，制作简易。

STEP8、今日摄入食物的热量总数。

STEP9、完成。