STEP1、1、排骨放入冷水，大火烧开焯水，洗净待用。

STEP2、2、半板火锅年糕，一条一条地掰开。

STEP3、3、将葱姜辣椒干放入热油爆香，加入白糖炒黄再加排骨炒3一4分钟至表面金黄，加生抽，老抽，料酒，蚝油，香醋和500毫升水，大火烧开，转中火25分钟。

STEP4、4、待汤汁稍浓加年糕翻炒3分钟。

STEP5、5、将生菜洗净沥干水，铺在盘子上。

STEP6、6、待菜炒好装盘，撒上蒜末和芝麻，尝一口，真香。