STEP1、肉里脊肉或者其他纹理清晰的部位说一下重点顺着纤维切丝肉丝不会断，很有嚼劲横着切，肉丝会炒断，但是很容易咬我两种工都用因为有宝宝吃起来更容易些

STEP2、切丝我这是肉条实践证明一把好很重要

STEP3、香菜切段

STEP4、葱姜切好

STEP5、干辣椒切碎撒点葱花盐糖味精少许也可以不放

STEP6、锅内加油

STEP7、油烧热开始冒烟泼入辣椒碎中备用

STEP8、起锅烧油下葱花姜丝爆香

STEP9、下肉翻炒

STEP10、加十三香

STEP11、就是这个

STEP12、继续翻炒到变色

STEP13、肉变色无血色加入酱油我用的我们地产酱油叫百乐味道很好继续加入盐，糖翻炒到熟透

STEP14、加入香菜段

STEP15、翻炒到香菜略发蔫就可以了不要炒大了加耗油少量装盘

STEP16、倒刚才泼好的所有辣椒油看个人辣的口味酌情增减

STEP17、好啦好啦

STEP18、开动啊