STEP1、紫苏摘下叶子洗净剁碎。

STEP2、姜、蒜洗净切碎；鸭肉洗净斩小块装入盘中加入1.5勺盐、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺白醋腌制20分钟。（用的是调料勺很小的那种）

STEP3、锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜爆香。

STEP4、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉变白后加入紫苏翻炒均匀。

STEP5、倒入砂锅中，加入半碗清水搅拌均匀盖上盖子开最小火焖20分钟。再打开盖子开大火收汁即可出锅啦。