 苏菜

小鱼干紫苏醬

2024-04-26 16:05:32 紫苏,小鱼,

STEP1、紫苏叶洗干净，晾干水份，切碎。

小鱼干紫苏醬

STEP2、姜末、蒜末多一些，辣椒碎、炒香的花生碎全部准备好

小鱼干紫苏醬

STEP3、去头小干鱼冲洗一下沥干水份，锅里放多点油，炒至小魚八成香，放入一把豆豉，继续炒香，离火

小鱼干紫苏醬

STEP4、另起一锅，多放油，放入蒜末、姜末小火慢熬至金黄色

小鱼干紫苏醬

STEP5、再倒入辣椒碎炒

小鱼干紫苏醬

STEP6、炒至辣椒出红油八成香，倒入芝麻继续炒香

小鱼干紫苏醬

STEP7、再倒入切碎的紫苏叶，小火翻炒至紫苏叶变软，放入几勺黄豆酱、几勺海鲜酱继续翻炒至水份蒸发，下入炒好的小鱼干，最后倒入花生碎翻炒均匀

小鱼干紫苏醬

STEP8、晾凉

小鱼干紫苏醬

STEP9、海鲜醬，黄豆醬

小鱼干紫苏醬

STEP10、装瓶密封保存，放入冰箱

小鱼干紫苏醬

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生核桃入口会略有苦涩的口感，家里孩子因为抗拒这种苦涩的味道不爱吃核桃。自从我把核桃仁加到米饭里一起整，孩子们会把米饭和核桃一起吃光。我做的米饭是四人量的，一般用到8-9个核桃。可以根据自己的口味增减。紫苏叶,蒜末,姜末,炸香的花生碎,白芝麻,豆豉,干辣椒碎,去头小鱼干