STEP1、莴笋在水中煮一道。

STEP2、料酒黑胡椒腌制

STEP3、泡姜泡椒大蒜、青花椒、豆瓣依次放入油锅里面煎炒。

STEP4、放入牛蛙检查片刻，倒入一罐啤酒。

STEP5、大火烧到快好时，放入莴笋头一起煮。

STEP6、最后适当放点盐、鸡精、白糖。起锅时勾入淀粉。