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酸辣肥牛金针菇


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


酸辣肥牛金针菇的做法配料表

  • 金针菇
  • 肥牛片
  • 青尖椒
  • 小米椒
  • 高汤
  • 辣椒酱
  • 鱼露
  • 料酒
  • 陈醋
  • 白胡椒粉

酸辣肥牛金针菇的做法经验之谈

最好选用海南黄灯笼辣椒酱,口感清爽、酸辣。买不到的话,就用其他辣椒酱代替也可以

STEP1、速冻肥牛片需要提前解冻,备用

酸辣肥牛金针菇

STEP2、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用

酸辣肥牛金针菇

STEP3、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)

酸辣肥牛金针菇

STEP4、加入辣椒酱,翻炒出香辣味

酸辣肥牛金针菇

STEP5、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开

酸辣肥牛金针菇

STEP6、将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)

酸辣肥牛金针菇

STEP7、锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)

酸辣肥牛金针菇

STEP8、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了


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