STEP1、肉肉先焯水，洗干净，切块备用

STEP2、放入锅里炒出油，表面微焦，加入姜片（此时不加梅干菜）

STEP3、转小火，加入生抽老抽，放入梅干菜拌匀，让梅干菜均匀沾上油，迅速起锅装盘

STEP4、装盘后表面撒上白糖，放入高压锅蒸40分钟

STEP5、开盖，拌匀，让上面的肉肉也沾上梅干菜汁，肉肉入口即化，完全没有油腻腻的感觉，咸中带点微甜，伴着浓浓的梅干菜香

STEP6、自制的梅干菜，比较干净，加入锅里时我也没清洗，全程没加一滴水。