STEP1、准备食材。

STEP2、用料理机将猪肉搅成肉末，加少许黑胡椒粉、1汤匙料酒，搅拌均匀，腌制15min。烧开一锅水，加入1茶匙盐、几滴食用油（使秋葵保持翠绿，放入秋葵焯水1min，然后捞起秋葵放入1大碗冷水中，冷却3min。

STEP3、秋葵切去头尾，斜切小段。

STEP4、热锅热油，放入腌制好的肉末，炒至变色发白。放入蒜末一起炒香。放入秋葵，加入1汤匙生抽、蚝油，1茶匙白糖，翻炒均匀。

STEP5、起锅装盘。