梅子排骨
配料
- 肋排 （600克左右）
- 姜片 （几片）
- 料酒 （少许）
- 葱段 （少许）
- 梅酒 （100ml）
- 梅子（果肉或粒） （60克）
- 水 （200ml左右）
- 冰糖 （50克）
- 老抽 （两勺）
做法步骤
STEP1、梅子可以是果肉也可以是整粒（梅酒和梅子量按自己喜好增减）
STEP2、葱姜料酒入锅，倒入足够水，把肋排汆水去血水和杂质
STEP3、铸铁锅中倒入200ml水、梅酒、梅子、老抽、冰糖、肋排，大火煮开，撇去浮末，盖盖子转小火炖大半个小时，焖一会即可。
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