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竹荪猪肚鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,


竹荪猪肚鸡的做法配料表

  • 猪肚 (一斤)
  • 鸡 (1/4只)
  • 竹荪 (4-5根)
  • 太子参 (10个左右)
  • 姜 (4片)
  • 葱 (一根)
  • 白胡椒粒 (一勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (一大勺)

竹荪猪肚鸡的做法经验之谈

胡椒的量要自己控制,我一般就一小勺,胡椒粒比胡椒粉要辣很多的

STEP1、猪肚一定要处理赶紧,我先用清水里里外外洗五六次,再用盐洗两次,最后用料酒和两片生姜泡凉水半小时。把胡椒压碎,装到猪肚里面。用高压锅上汽压8分钟(水没过猪肚一厘米左右。

竹荪猪肚鸡

STEP2、准备其他材料:鸡洗干净用一点点胡椒粉腌,竹荪泡冷水10分钟,切小段,姜葱太子参备好。

竹荪猪肚鸡

STEP3、猪肚压好后捞出晾凉,猪肚汤倒入砂锅,加入鸡肉,姜,太子参大火烧开转小火煲半个小时。

竹荪猪肚鸡

STEP4、猪肚切条,半小时后倒入砂锅继续煲半小时。

竹荪猪肚鸡

STEP5、半小时后加入竹笋,煲10分钟,再加入葱,适量盐,就可以吃啦

竹荪猪肚鸡


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