STEP1、150克洋葱块加60ml的水放入搅拌机内打成糊。

STEP2、打好的糊倒入牛肉糜里拌匀后，加1小勺盐，1小勺糖，1大勺老抽打匀，打到有粘性，然后放冰箱备用。

STEP3、346克面粉加1小勺糖，1小勺发酵粉拌匀后，下170克的水，先搅成棉絮状，然后揉成团。

STEP4、然后揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵，大概30-4分钟。

STEP5、肉从冰箱里拿出来先拌匀，取1半面团，先揉成长条。

STEP6、切成6块

STEP7、压成圆形胚子

STEP8、把它杆成中间稍厚边缘稍薄的皮子

STEP9、放入牛肉馅，压一压

STEP10、做成包子胚。这样全部做好一共12个包子。放在底部垫油纸的蒸笼上继续醒30分钟。等到包子比先前大一些时就可以蒸了。

STEP11、水上锅，水不宜太多，火也不要太大，中火9-10分钟，然再小火3分钟。离火，水倒掉，不要，再等3-5分钟。

STEP12、我知道你们都在等这一刻了，好多汁啊！