 家常菜

肉皮冻

2024-04-26 16:05:32 肉皮冻,皮冻,肉皮,

肉皮冻的做法配料表

猪皮（600克）
姜（五片）
盐（适量）
料酒（15克）
大料（四个）
香叶（六片）
大葱（四段）
老抽（适量）
生抽（少许）

STEP1、水烧至八成开放入洗净的肉皮，煮三分钟左右捞出，凉凉后用镊子拔毛，将肉皮上的肥肉剔除后，再将肉皮冲洗干净

肉皮冻

STEP2、将去毛洗净的肉皮切成丝

肉皮冻

STEP3、大火烧开转中火，将漂上上面的沫子撇除后放入所有调料（生抽和盐除外）后盖锅转小火炖大学五十分钟左右

肉皮冻

STEP4、出锅前十分钟加入盐和生抽，挑出大料等调料，关火倒入盆里可自然凝固，也可凉凉后放入冰箱冷藏

肉皮冻

STEP5、美容养颜的佳肴制作完成

肉皮冻

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