STEP1、0.3份的姜去皮洗净切成厚片,放入锅内加入少量盐煸干,出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色
STEP2、加入1份的香醋
STEP3、加入1份的冰糖
STEP4、加入3份的水,煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁
STEP5、猪脚放入温水里汆出血水,洗尽后放入锅里加少量油煎一会,加少量老抽上色
STEP6、冷水放入洗净的鸡蛋煮熟,捞出敲破外壳,将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅,中火慢炖4小时左右即可食用,浸泡过夜味道更佳(姜也可食用)
猪脚 姜醋 姜醋猪脚 醋猪脚