STEP1、前小排（切块后）洗净后，加酱油、淀粉、白酒、老姜（拍烂），抓均匀，腌半小时

STEP2、洋葱切丝，蒜切片，青椒切斜

STEP3、鸡蛋打散加入面粉

STEP4、加适量水调成稀糊状

STEP5、锅中放油，中火烧热。排骨下锅前先在鸡蛋面糊中滚一圈

STEP6、放入油锅，中小火炸至焦黄色

STEP7、炸好的排骨

STEP8、锅中放少许油，下花椒粒炒香

STEP9、再下入蒜片和洋葱丝，炒香

STEP10、再入辣椒，炒香

STEP11、倒入炸好的排骨

STEP12、翻炒几下，倒入盐和花椒末，翻炒均匀即可