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泡椒田鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,


泡椒田鸡的做法配料表

  • 田鸡
  • 香芹
  • 青笋
  • 青椒
  • 小米椒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 淀粉
  • 水淀粉
  • 泡椒
  • 泡姜

泡椒田鸡的做法经验之谈

1、田鸡要先过油或过水,让田鸡肉紧实,这样烧至出来的口感很好。2、一定要用香味浓郁的香芹。

STEP1、田鸡洗净,切去指尖,剁成小块

STEP2、将田鸡放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱段、姜片腌制30分钟

STEP3、泡椒切段、葱切段、泡姜切片、蒜略拍

STEP4、香芹洗净,切段;青笋去皮,切条备用;尖椒、小米椒洗净切段

STEP5、锅内放油烧至6成热,放入田鸡略炸,沥油

STEP6、锅内留少许余油,放入泡椒、泡姜、葱段、蒜、香芹段、尖椒段、小米椒段炒香,放入炸好的田鸡、料酒、泡椒水不停翻炒,加盖焖5分钟

STEP7、放少许味精,淋少许水淀粉勾芡即可


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