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吉列猪排


2024-04-26 16:05:32 ,,


吉列猪排的做法配料表

  • 元宝肉
  • 蒜泥
  • 料酒
  • 生抽
  • 姜丝
  • 生粉
  • 蛋液

吉列猪排的做法经验之谈

这里用到的元宝肉是猪的臀尖肉,又叫栗子肉,位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。

STEP1、买一块元宝肉,片成适当的厚度(这次一共片了5片,剩下的切肉丝速冻了)

STEP2、用背将肉拍松(有松肉锤更好)

STEP3、用蒜泥,料酒,生抽,姜丝腌制2小时

STEP4、去掉姜丝和多余的腌汁,裹生粉,裹蛋液,裹面包糠

STEP5、平底锅加油烧热,双面煎至金黄

STEP6、用专门煎熟食的剪剪开


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