STEP1、鸡肉横着切成两片，再改切成小条。小贴士：如果不能很好的横着切一，可以直接切成大片，然后再切细一点。

STEP2、用腌制鸡肉的料，把鸡肉抓匀。

STEP3、找一个干净的封口袋，倒入面包糠，用力摇晃均匀。让每一根鸡肉都均匀的沾上面包糠。小贴士：面包糠可以避免鸡肉过度受热变老。而且还会有一些脆脆的口感。

STEP4、平底锅倒入10g油，裹好面包糠的鸡肉倒入锅内，用铲子反复翻动，直到鸡肉完全变色，即可盛出来备用了。小贴士：不要炒的太久以防鸡肉变老。

STEP5、锅擦干净，重新油和料，烧开以后，确认糖全部融化了，快速搅拌浓稠了，加煎好的条。翻炒均匀即可出锅。小贴士：烧开以后，锅中以后，翻炒迅速，只包裹均匀了就出锅，这步最好能控制30秒以内。