网红泡椒鸡爪
配料
- 鸡爪 （250克）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （1小把）
- 盐 （适量）
- 桂皮 （1小块）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 姜 （小块）
- 小米椒 （7个）
- 泡椒 （250克）
- 米醋 （1勺）
- 老抽 （2勺）
- 柠檬 （2颗）
- 冰糖 （少量）
- 生抽 （5勺）
- 凉
做法步骤
STEP1、鸡爪洗净去趾，对半切开。鸡爪冷水下锅，放入如下配料：盐生姜花椒香叶桂皮八角料酒。从鸡爪下锅开始计时煮10分钟。
STEP2、捞起洗净迅速放入冰水中，泡5分钟
STEP3、调料汁：小米辣泡椒柠檬汁米醋老醋生抽冰糖（喜欢蒜香味可以放蒜末）
STEP4、放入鸡爪
STEP5、加凉白开把鸡爪泡着
STEP6、盖保鲜膜后再盖盖子密封性更好，放冰箱冷藏，1天之后即可享受美味啦
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