STEP1、准备好鲜鸡腿,洗净后用厨房纸巾吸干表面水分
STEP2、小心剔除骨头(可以准备一把专业的剔骨,去除骨头方便实用)
STEP3、用牙签在鸡皮上扎几下,防止煎的时候蜷缩
STEP4、加2勺生抽,2勺料酒和适量盐腌制6小时以上或隔夜
STEP5、3勺日式酱油,3勺味霖,2勺日本清酒,3勺蜂蜜,1/2勺生抽搅拌均匀备用
STEP6、锅中倒入少许油,先将鸡皮朝下煎出油脂且微焦的状态
STEP7、再将另一面煎至微焦状态
STEP8、将两面都煎至金黄熟透即可
STEP9、倒入调好的照烧汁,将鸡肉上色后大火收汁至粘稠状态即可出锅
STEP10、撒上适量白芝麻就OK!酱汁淋在米饭上吃更美味哦!