秘制鸡翅
配料
- 鸡翅中 （9个）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 酱油 （2勺）
- 生姜 （6片）
- 大蒜 （4瓣）
- 葱 （半根）
- 辣椒粉 （1小勺）
- 花椒粉 （小半勺）
- 五香粉 （小半勺）
- 孜然粉 （小半勺）
- 白砂糖 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡翅洗净，在两面都划上几，方便入味用料酒、酱油、蚝油、生姜片、蒜片、葱段、辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、少许白糖腌制5小时，中途翻一两次
STEP2、锅里不放油，放入鸡翅(因为煎鸡翅，鸡皮会出油）腌制后的汤汁留着备用
STEP3、煎的时候注意翻面
STEP4、煎至两面金黄
STEP5、留下来的汤汁加小半碗水，倒入锅中
STEP6、待收汁，出锅(缺点芝麻)
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